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酒曲的制作

时间:2017-12-26 10:04来源:网络整理 作者:admin 点击:

       酒曲是依法处决酒的面肥。原始社会,鉴于储备物资贮存不妥,使发霉或发生。这些发霉发生的荞麦食品可以发酵成酒,更确切地说最原始的酒曲。按酒曲中缩微过程的获得, 分为习俗酒曲(缩微过程的自然接种疫苗)和纯血统酒曲(如米曲霉接种疫苗的米曲,Rhizopus Rhizopus接种疫苗根霉,黑曲霉接种疫苗的酒曲)。近代总的来看将酒曲分为五大类,形形色色的的芳香葡萄酒。它们是:

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